كشف هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، عن ارتفاع أسعار اللحوم في الأسواق المحلية بنسبة 14% خلال الأسبوع الجاري، رغم الملاحظة الواضحة لتراجع حركة الشراء، مؤكدًا بأن هذا الارتفاع يُعد أمرًا طبيعيًا في موسم عيد الأضحى، نظرًا لزيادة الطلب على اللحوم خلال هذه الفترة من العام.
أسعار اللحوم اليوم
أشار رئيس الشعبة إلى أن سعر كيلو الكندوز البلدي وصل إلى 400 جنيه، بعد أن كان 350 جنيهًا في بداية الشهر، لافتًا إلى وجود نوعين رئيسيين من اللحوم المطروحة في السوق:
اللحم البلدي الحر: يتراوح سعره بين 400 و450 جنيهًا للكيلو. اللحم المستورد (الكولومبي والبرازيلي) والذي يتم ذبحه محليًا: يتراوح بين 350 و400 جنيهًا للكيلو، ويشبه في مظهره اللحم البلدي من حيث اللون.
أرجع عبد الباسط الزيادة الحالية في الأسعار إلى ارتفاع تكاليف تربية العجول البلدي، خصوصًا مع ارتفاع أسعار الأعلاف، موضحًا بأن معدل التحويل الغذائي للعجول المحلية لا يتجاوز نصف كيلو جرام يوميًا، في حين أن العجول المستوردة تحقق معدل تحويل يصل إلى 3 كيلو جرامات يوميًا، وهو ما يرفع من تكلفة إنتاج اللحوم البلدية مقارنة بالمستوردة.
دور الحكومة في تخفيض الأسعار
وأكد رئيس شعبة القصابين أن الدولة تبذل جهودًا لضبط الأسعار وتوفير بدائل مناسبة للمواطنين، من خلال طرح لحوم مستوردة بأسعار مخفضة في المجمعات الاستهلاكية، موضحًا بأن أسعار اللحوم السودانية والجيبوتية المتوفرة حاليًا بالمجمعات تبدأ من 285 جنيهًا للكيلو، مشددًا على أهمية هذه الخطوة لتخفيف الأعباء عن المواطنين، وخاصة ذوي الدخل المحدود، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
ويُوصى بالتأكد من مصدر اللحوم وجودتها قبل الشراء، خاصةً مع انتشار أنواع مستوردة قد تبدو مشابهة للبلدي، مع تفاوت كبير في السعر والقيمة الغذائية.