فوائد عديدة لتصنيع مخلفات الأسماك
من بين الثروات غير المستغلة بصورة صحيحة هي مخلفات الأسماك رغم أنها يمكن أن تكون مصدرًا لتحقيق ملايين الدولارات سنويًا.
وتصل نسبة حجم مخلفات الأسماك الكبيرة والتي يتم إعداد شرائح أسماك منها من 30-40 % من وزنها، وتكون هذه المخلفات على هيئة قشور وأحشاء ورأس وذيل وزعانف وجلد.
الاستفادة من مخلفات الأسماك
من جانبها أوضحت د.نجلاء عبدالوهاب الباحثة بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك التابع لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن مخلفات الأسماك يمكن الاستفادة منها كمصدر للبروتين والدهن الحيواني في الأعلاف والتسميد الزراعي، حيث إنها غنية بالنيتروجين والفوسفور والكالسيوم، مما يعزز صحة التربة ونمو النباتات، لذا يمكن الاستفادة من حجم هذه المخلفات وتحويلها إلى منتج صديق للبيئة ذو عائد اقتصادي جيد.
اقرأ أيضًا: كنز صحي من أعماق البحر.. لماذا تنصح “الزراعة” بتناول أسماك التونة؟
وقالت: تنتشر مزارع ومصايد الأسماك في عدد من الدول العربية، وفي مصر تنتشر انتشارًا كبيرًا في المحافظات الساحلية، وكما هو الحال مع أي صناعة يوجد مخلفات ناتجة عن هذه الصناعة ومخلفات مزارع الأسماك من المخلفات الغنية والتي يمكن استغلالها في صناعات اخرى ذات عائد مربح.
طرق الاستفادة من مخلفات الأسماك
وأضافت أنه يمكن الاستفادة من مخلفات الأسماك على النحو التالي:
اقرأ أيضًا: من الأعماق إلى أفخم الموائد.. أكبر دول العالم في تصدير الجمبري
التصنيع لغرض استخدامها كمصدر للبروتين أو الدهن الحيواني في الأعلاف الحيوانية مثل تجهيز دقيق السمك أو للتسميد الزراعي، خاصة المخلفات الصلبة.إنتاج دقيق السمك من أسماك صغيرة غير مناسبة للاستهلاك الآدمي، ويستخدم دقيق السمك في الأعلاف الحيوانية.إنتاج زيت السمك؛ حيث إن استخداماته متعددة وتشمل زيوت الطبخ ومستحضرات التجميل والدهان والمرطبات الجلدية.مخلفات القشريات مثل الجمبري والكابوريا يتم تحويلها الى دقيق يحتوي على صبغيات الكاروتنويد، وتسمى بالأستكسانثين، التي تعطي لونًا زهريًا أو أحمر عندما تضاف لأعلاف الأسماك، كما يمكن استخدام هذا المسحوق الأحمر كمادة جاذبة لصيد الكركند.استخدام جلود ورؤوس الأسماك في الصناعات الجلدية وفي صناعة الصمغ.فوائد عديدة لإعادة تدوير المخلفات
وأشارت الباحثة إلى أن هناك فوائد عديدة لتلك المخلفات من بينها:
سماد عضوي: تعتبر مصدرًا غنيًا بالنيتروجين والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى، مما يساعد على تحسين صحة التربة وزيادة إنتاج المحاصيل.أعلاف حيوانية: يمكن تحويلها إلى أعلاف غنية بالبروتين للثروة المائية والحيوانات الأخرى، من خلال عمليات الطهي والتعقيم والتحبيب.مواد كيميائية حيوية: يمكن استخلاص مواد قيمة مثل الكولاجين الذي يستخدم في صناعة الأغذية والأدوية، وكذلك زيت السمك الغني بالأوميغا 3 والذي له فوائد صحية.منتجات ثانوية أخرى: مخلفات القشريات غنية بمادة الكيتين التي لها استخدامات في صناعة الورق وبعض المنتجات الصيدلانية.مواد بناء: يمكن استخدام الأصداف كبديل للحصى في رصف الطرق أو في صناعات أخرى.
أما عن طرق وأدوات التصنيع والمعالجة فهي:
استخلاص المواد القيمة مثل الزيت والبروتينات من المخلفات.تجفيف المخلفات وتصنيعها لتُصبح دقيق سمك.استخدام التحلل اللاهوائي لتحويل المخلفات العضوية إلى غاز الميثان لتوليد الطاقة.استخدام الزراعة المائية التي تجمع بين تربية الأسماك وزراعة النباتات في نظام واحد، حيث تُستخدم فضلات الأسماك لتغذية النباتات.
نسخ الرابط
تم نسخ الرابط
إتبعنا
