مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر
#سياحة وسفر
كارمن العسيلي
اليوم
كلَّ شهر، نصحبكم في جولة حصرية، ننتقي خلالها أربع وجهات استثنائية، تُعيد صياغة مفهوم «فن العيش»، عبر نكهات مبتكرة، وأجواء تفيض ترفاً؛ فنسلّط الضوء على أربع تجارب (مطاعم) مميزة في أبوظبي ودبي، حيث تتحول المكونات الطازجة، والوصفات التقليدية، إلى أطباق معاصرة، وتصبح الأجواء جزءاً أساسياً من متعة التذوق.. إنها وجهات مختلفة، يجمعها قاسم واحد: «تجربة طعام أنيقة واستثنائية».
مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر
«إيزابيل مايفير أبوظبي».. حكايات المذاق اللندني برؤية إماراتية
تُقدم دار «إيزابيل مايفير» (Isabel Mayfair)، في «ذا غاليريا» بجزيرة «الماريه»، تجربةً طهوية استثنائية، ترتكز على المكونات الموسمية الفاخرة؛ حيث تعكس قائمة الطعام رحلة متوسطية، تُعامل فيها النكهات ببراعة فنية، تسمح للمذاق بقيادة التجربة. وتتألق الأجواء بتصميم يُعيد تخيل روح لندن بمنظور محلي؛ فتبرز الأشكال النحتية، والأعمال الفنية المبتكرة، والقوامات الغنية في بيئة تحتفي بالتباين؛ لتبدو أنيقة نهاراً، ونابضة بالجاذبية ليلاً. هنا، يلتقي إرث شارع «ألبيمارل» بالهوية المتطورة للعاصمة الإماراتية؛ في وجهة تجمع بين التصميم الرفيع، وفنون المطبخ، وتستحق الزيارة.
مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر
«فيلا سيلين».. نبض المتوسط في قلب «جزيرة ياس»
تُقدم «فيلا سيلين» (Villa Sélène)، في «ياس لينكس أبوظبي»، وجهةً تفيض رقياً، حيث تلتقي نكهات «الريفييرا» بالأناقة الهادئة لسواحل العاصمة. وبإطلالة خلابة على ملاعب الغولف وزرقة الخليج، توفر «الوجهة» أجواءً عصرية، مثالية لوجبات الغداء الطويلة، وأمسيات البحر الفاخرة. وتتألق قائمة الطعام بمكونات موسمية، ومأكولات بحرية طازجة، بجانب المعكرونة المحضرة، يدوياً، ببراعة فنية. وبفضل تصاميمها الداخلية الأنيقة، وشرفاتها المفتوحة المغمورة بضوء الشمس، تُعد «فيلا سيلين» ملاذاً أمثل للاسترخاء؛ حيث تلتقي جودة المذاق بالحِرَفية العالية؛ في تجربة تحتفي بالحواس، وتجسد ملامح الضيافة المتوسطية في موقع أيقوني بامتياز.
مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر
«سوتيكي».. فن «الواغيو» بروح طوكيو في «دبي هاربر»
يُشكل مطعم «سوتيكي» (Sutēki)، في «هاربر هاوس»، بـ«دبي هاربر»، أحدث وجهات مجموعة «ألفاميند»، مقدماً تجربةً طهويةً استثنائية، تتمحور حول لحم «الواغيو» الفاخر. وصُمم المكان برؤية فنية فريدة، تجمع بين مفهوم المعرض الفني، وأجواء نوادي العشاء الراقية، حيث تلتقي دقة الحِرفية اليابانية بطاقة دبي النابضة. هنا، تُستعرض جودة «الواغيو» عبر قائمة طعام مبتكرة، مستوحاة من مطابخ طوكيو الحديثة، التي تتنوع أطباقها بين النيئة، والمشوية، وصيغٍ عصرية أعيد ابتكارها بمهارة تامة. أما الديكور، فيتجلى بروح فنية دافئة، حيث تتماهى الأخشاب، والإضاءة الخافتة، مع تدرجات الأحمر والبرتقالي، بينما تمنح الإطلالات البانورامية على الميناء لمسةً من السكينة.
مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر
«ماما بيلا».. الأصالة الإيطالية تتنفس في قلب دبي
في مطعم «ماما بيلا» (MamaBella)، بفندق «كمبينسكي ذا بوليفارد»، يتباطأ إيقاع الزمن؛ لتتعمق النكهات، وتمتد الأحاديث. فهنا، يُنقل دفء جزيرة «سردينيا»، وكرم المتوسط، إلى نبض المدينة، وتتألق الأجواء بمزيج يجمع بين عراقة التراث، ورفاهية الحداثة، في مساحة تمنحكم شعوراً بالألفة، كأنكم في منزل تكرم فيه فنون الطهي، والضيافة. وتتألق قائمة الطعام بمكونات موسمية، وأعشاب عطرية عريقة؛ فتقدم أطباقاً تجسد تقاليد أجيالٍ متعاقبة، من المعكرونة اليدوية، إلى التقاليد المطهية على الحطب ببراعة. إنها تجربة تحتفي بالحواس، وتجسد الملامح الحقيقية للضيافة الإيطالية الفاخرة في دبي.